近日，深圳市罗湖区托幼幼教集团后勤部组织各园区管理人员、保健医生及厨房工作人员齐聚木棉岭第一幼儿园，开展“匠心面点·食育传承”膳食管理交流活动。本次活动旨在提升集团各园膳食服务质量，深化食育课程建设，促进后勤保障与教育教学有机融合。 　　一、国风浸润，看得见的美味 　　活动现场以中式纹样与传统食器点缀，营造出浓厚的传统文化氛围。面点展示区，木棉岭第一幼儿园的面点师亮出绝活：松软拉丝的肉松面包、焦香清甜的菠萝包、软糯分层的芋泥麻薯、薄脆爽口的法式脆香片……品种丰富、形态各异的面点，既展现了揉、捏、搓、压等扎实基本功，又体现了面点制作的匠心创意，令在场人员直观感受到“看得见的美味”。 　　二、厨教融合，食育赋能成长 　　木棉岭第一幼儿园面点师黄世鹏现场执教《葡萄串馒头》食育课程，将厨房工作人员转变为深受孩子们喜爱的“美食老师”。黄师傅带领幼儿认识食材，引导他们亲手触摸、揉捏面团，感知面团的塑形与形态变化，将食育自然融入生活场景。课程有效激发了幼儿自主进食的兴趣，让“好好吃饭”成为趣味成长体验，实现了后勤服务与教育教学的无缝衔接，为食育课程实施提供了生动范本。 　　三、技艺切磋，深耕膳食管理 　　在膳食管理经验交流环节，木棉岭第一幼儿园后勤副园长温旭茹围绕食材采购、加工烹饪、餐食分发及托班幼儿精细化餐食制作等全流程，分享了食品安全管控细则与幼儿膳食科学配餐要点，为各园所精细化膳食管理提供了实践范式。 　　实操练兵阶段，各园面点师傅同台切磋、互学互鉴，现场制作芝麻球、清香芝麻酥、创意核桃马里奥等多款点心，在动手实践中取长补短，共同提升专业技能。 　　研讨环节中，各园代表畅谈所见、所学、所思、所悟，思想火花充分碰撞，实用经验有效流通。品鉴交流中，大家进一步感悟中华饮食文化底蕴，使膳食管理多了一份厚度与温度。 　　本次活动为集团各园膳食质量提升和食育课程建设积累了实践经验，有效提升了后勤团队的专业素养。未来，深圳市罗湖区托幼幼教集团将持续深耕精细化膳食管理，以更优质的服务助力每一位幼儿茁壮成长。